Ischler Handwerkskultur

In diesem Jahr wurde das Angebot erweitert und steht wie gewohnt für Tradition und Qualität. Das Handwerk präsentiert sich bis 22. Dezember täglich bis 18 Uhr und zeigt, dass höchste Qualität nur durch Handarbeit entstehen kann. Ständig sind auch einige Handwerker anwesend und lassen sich bei ihren traditionellen Handfertigkeiten über die Schulter schauen.

So z.B. die Bäckerei und Konditorei Nahmer, die seit 1986 die Baumkuchenerzeugung mit großem Erfolg im Betrieb durchführt. Da der Baumkuchen vor allem als Festtagsdessert sehr beliebt ist wird dieser Großteils zu Ostern und Weihnachten produziert. Die Bäckerei und Konditorei Nahmer ladet in das eigens, für die Adventzeit geöffnete Café in die Trinkhalle ein, wo sie viele weitere Köstlichkeiten der Firma Nahmer in weihnachtlichem und besinnlichem Ambiente kosten und probieren können. Auch bei allen anderen Ausstellern finden Sie viele weihnachtliche Überraschungen.

Die Kunst des Baumkuchens - Etwa 15 bis 20 Schichten weist ein Baumkuchen auf. Wenn er zum Abschluss mit Marillenmarmelade bestrichen wird, damit er saftig bleibt, erhält er nach dem Erkalten eine Zuckerglasur, oder es wird Kuvertüre aufgetragen.
Diese Kuchenart wird auf einer Walzenform, die über der Wärmequelle gedreht wird, gebacken. Die Kunst beim Backen ist, soviel Masse aufzutragen, dass ein gut durchgebackener Kuchen entsteht, der Teig aber gleichzeitig auch auf der Walzenform haften bleibt.